C’est en mettant la table que Jean-Sébastien me lance son #MiamLesBasques qui deviendra éventuellement le nom de cette capsule. Parce que c’est bon dans la bouche ce qu’on produit ici comme nourriture. Ma première capsule sur les plaisirs gourmands m’avait amené à faire un grand banquet dans un champ de fleurs sauvages de Notre-Dame-des-Neiges avec de bons amiEs. Cette fois-ci, c’est à la marina de Trois-Pistoles que se déroule notre repas. Concocté avec amours par Jean-Sébastien Delorme et Chantal Gailloux, ce repas copieux avec en arrière scène le majestueux fleuve Saint-Laurent à su rendre jaloux celles et ceux qui n’y étaient pas.
Dans cette capsule, j’ai la chance d’avoir en entrevue Nicolas Falcimaigne, co-propriétaire et brasseur à la toute nouvelle microbrasserie Le Caveau des Trois-Pistoles qui nous explique les mariages possibles entre ce breuvage houblonné qu’est la bière et différents aliments de notre région. Je reçois également Julie Lamer, Conseillère en développement et à la promotion touristique au CLD des Basques et Responsable du Bureau d’information touristique (BIT) de Trois-Pistoles qui nous parle de son coup de coeur de la région et nous ouvre l’appétit en nous faisant le portrait des activités de pleins air à faire dans les Basques avant de déguster un excellent repas.
On trouve de tout dans la MRC les Basques, du fromage au vin, des fruits de mers en passant par le boeuf bio, de la bière locale jusqu’aux desserts exquis pour les bouches plus sucrées.
Lors de votre prochain passage dans la MRC les Basques, prenez le temps de gouter la région et vous direz sans l’ombre d’un doute: Miam les Basques!
Le menu de ce banquet:
Fromage – Le Trois-Pistoles – et cheddard 4 ans de la Fromagerie des Basques
Saucissons, terrine de cerf et prosciutto de la Boucherie Centre-Ville
Chocolat, aux Petits Caprices
Tarte au fruits de la coopérative ATAB
Bière la Dame des Neiges de la Microbrasserie le Caveau des Trois-Pistoles
Homard et maquereau fumé de la Poissonnerie le Verseau
Croustilles de bagel de Saint-Simon Bagel
Ne manquez pas de visionner la toute première capsule sur les plaisirs gourmands de la MRC les Basques pour encore plus de produits d’ici:
https://www.tourismelesbasques.com/blog/capsule-plaisirs-gourmands/
Un gros merci:
Jean-Sébastien Delorme – Élaboration du menu et préparation du banquet, membre de solidarité de l’Atelier de transformation agroalimentaire des Basques – Coopérative de solidarité ATAB
Chantal Gailloux – Élaboration du menu et préparation du banquet, membre de solidarité de l’Atelier de transformation agroalimentaire des Basques – Coopérative de solidarité ATAB
Nicolas Falcimaigne – Microbrasserie Le Caveau des Trois-Pistoles
Julie Lamer -Conseillère en développement et à la promotion touristique, CLD des Basques
Samuel Lanthier-Ouellet – Drone
L’ensemble des figurants du banquet
Pour trouver l’ensemble des producteurs alimentaire et restaurateurs membre de Tourisme les Basques : https://www.tourismelesbasques.com/restaurants/